Tite recette toute simple mais qui change un peu
Ingrédients :
- environ 10 pommes de terre
- 2 oignons
- 2 oeufs
- 200g de lardons
- sel, poivre, noix de muscade
1 / Emincer les oignons et les mettre à dorer dans de l'huile d'olive. En fin de cuisson, mettre les lardons.
2 / Raper les pommes de terre
3 / Ajouter les oeufs aux pommes de terre rapées dans un saladier et bien mélanger
4 / Assaisonner
5 / Une fois les oignons - lardons un peu refroidis, les incorporer aux pommes de terre. S'il sont trop chauds ils vont cuire l'oeuf, et c'est pas glop :p
6 / Cuisson au choix :
- Au four : étaler de façon régulière pour obtenir 3cm d'épaisseur sur une grande plaque type lèche-frites, 40/50min th. 6, et retourner à mi-cuisson. Prévoir des bras supplémentaires pour retourner le truc, j'ai tenté seule avec une grande galette et j'ai appelé Seni au secours très rapidement...
- A la poêle : mouler dans des emportes-pièces (8cm de diamètre environ), faire dorer à feu très vif puis baisser le feu, 40min environ. Colorer sur la seconde face aussi.
Attention, à la poêle sans cerclage, ça a tendance à se barrer en sucette...
Dim 7 Avr - 23:00